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SOJA

Glycine max.
F. botanique des Papilionacées.


Gage de santé et de vitalité

Autre(s) nom(s) : Haricot d'Asie, Soya, Féve à lait, Fève à l'huile

Habitat : Originaire d'Indochine, le soja est désormais cultivé dans les régions chaudes des zones tempérées.

Partie(s) utilisée(s) : graines.

Indications : Excès de cholestérol, Prévention de l'athérosclérose, Troubles de la ménopause.

Propriétés : Energétique, Nutritive, Reminéralisante.


Le soja fut découverte selon la légende par deux personnages chinois Yu-Hsing et Kung-Kung, voilà plus de 5000 ans. On dit que le soja était la création de la déesse Kuma-No-Kusubine-No- Mikoto. Avec le riz, l'orge, le blé et le millet, le soja est mu-ku ou un des cinq grains sacrés, essentiels à l'existence de la civilisation chinoise. Cultivé en Chine depuis près de 5 000 ans, le soja a fait son entrée en Amérique du Nord au XIXe siècle et y est cultivé intensivement depuis le début du XXe siècle. Source importante de protéines végétales, il joue un rôle de plus en plus important dans l'alimentation. Depuis des millénaires, les végétarien(nes) de la Chine ou du Japon l'intègrent à leur alimentation. Gage de santé, de vitalité, ayant tous les éléments essentiels.

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Plante annuelle actuellement cultivée sous les climats tempérés. Les graines de soja, selon les variétés, sont au nombre de deux à cinq par gousse.